A Livraria Gourmet, com o apoio do restaurante Crepe de Paris, convida para uma aula de gustação com André Logaldi, sommelier da ABS na próxima terça-feira, dia 1º de novembro. O evento, com vagas limitadas, é promovido pela Confraria CookLovers e sai por R$ 100, incluindo uma edição do livro "Os Vinhos da Provence” e a aula. Membros da Confraria CookLovers ganham 30% de desconto, basta se cadastrar no site  www.confrariacooklovers.com.br e fazer a inscrição pelo 11 3062-6454 com Ana Ferraz.


Para acompanhar, o restaurante Crepe de Paris, do chef Pierre Murcia, preparou o menu Languedoc-Roussillon (R$ 79), com entrada, prato principal e sobremesa. Aberto para o grande público, o menu oferece como opções de entrada o patê de campagne com baguete francesa ou a Salade au Gésiers de Canard Confit (Salada verde com moela de pato confitada, nozes e molho mostarda). Para o praro principal, o cliente pode escolher entre o Cassoulet de Castelnaudary (feijoada francesa com feijão branco, cenoura, ervas e costelas de cordeiro, pato e porco), a Soupe de poisson avec Rouille de Sète, croûtons et Aioli (Sopa de peixe com molho picante, croûtons e maionese de alho) ou o Crêpe du Larzac: Fromage de chèvre et Tapenade d’olive noire (crepe com queijo de cabra, tapenade de oliva preta, azeite de oliva e manjericão). Para a sobremesa, as sugestõess são o Crêpe des Cévennes, Crème de Marrons et chantilly (crepe com creme de castanha e chantilly) ou Crème Catalane. Da carta de vinhos, sete rótulos de vinhos tintos, brancos, rosés e de sobremesa.

André Logaldi, sommelier do curso, participou no inicio do ano da "Master Level Provence” ministrada na ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers). Ele teve aprovação com a nota 92, em uma prova que exigia, além de bom desempenho na degustação de vinhos, também muito estudo teórico.  O sommelier também tem o título de "Spanish Wine Educator" fornecido pela Wine Academy of Spain.

Serviço

Aula degustação com André Logaldi

Local: Galeria Gourmet – R. Augusta, 2.542 – Jardins. Tel. (11) 3062-6454 - 01 de novembro de 2011

Horário de funcionamento: à partir das 20h.

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