Em meio ao agito da Vila Madalena, na esquina da Rua Harmonia com a Rua Madalena, o Banana Verde traz o melhor da cozinha natural gourmet, com buffet e pratos do dia na hora do almoço e o criativo cardápio a la carte do jantar.

 Na frente do restaurante, árvores frutíferas como de amora, pêssego e goiaba recebem os clientes; no salão, frutas secas, castanhas e grãos são vendidos a granel – uma boa opção de lanchinhos para comer ao longo do dia. A cozinha envidraçada permite ver o trabalho da equipe, que também opera um forno a lenha no andar inferior do restaurante, de onde saem pizzetas, sanduíches quentes e outras delícias.

Para o almoço a dica é provar o menu completo, começando pelo buffet de saladinhas e sopas; em seguida, prove as duas opções de pratos do dia, sempre com uma apresentação impecável; e, para fechar a refeição, duas opções de sobremesas são servidas em um pequeno ramequim.

Abaixo, um exemplo do que encontrar:

Entrada: buffet de saladas e sopas.

Opção 1: bolinho de mandioca com provolone e ervas da horta ao molho de tomates; arroz cateto com castanhas; feijão de fradinho com leite de coco; brócolis ao alho e azeite de tomilho.

Opção 2: risoto de abóbora, pecorino, sementes, rúcula e ervas frescas.

Sobremesa: salada de frutas ou brownie com calda de frutas vermelhas.

O cardápio a la carte, assinado pela chef mineira Priscilla Herrera, resume um pouco do seu trabalho que resgata uma cultura de roça que privilegia ingredientes frescos, de pequenos produtores, mas que aceita todas as intervenções contemporâneas em receitas naturais gourmet e vegetarianas.

A prova de que uma comida natural e saudável pode ser, sim, saborosa e muito bem apresentada.

 

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