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Dois livros brasileiros são premiados em Paris
Na noite desta terça-feira, dia 6 de março, aconteceu no Theatre Folies Bergère, em Paris, a noite de abertura oficial da Paris Cookbook Fair com o anúncio dos vencedores do Gourmand World Cookbook Awards, que premiou 79 livros de gastronomia de todo o mundo. Entre os 283 finalistas, estavam dez brasileiros, e dois deles levaram o prêmio em suas categorias: O Ganso Marisco e outros papos de cozinha, de Breno Lerner (Melhoramentos), na categoria Literatura culinária, e Saveurs du Brésil, de Sergio Coimbra (Studio SC – Olo editions), na categoria Fotografia (leia mais sobre os vencedores abaixo).
Os dois livros que carregam o selo da editora Boccato, Gourmet & Sustentável (concorrendo por Filantropia – América Latina, feito em parceria com a ONG Banco de Alimentos) e Sabores Brasileiros (por Corporativo, lançado em comemoração aos 100 anos da Tramontina), ficaram respectivamente com o segundo e o terceiro lugares em suas categorias.
O chileno Gastronomia Patagonia (do selo Gourmet Patagonia), de Francisco Fantini, foi eleito o Livro do Ano de 2011. A lista completa de vencedores está disponível no site da feira (www.cookbookfair.com), que abre hoje suas portas ao público.
Nós da Confraria CookLovers parabenizamos todos os vencedores, especialmente os brasileiros, pelo belo reconhecimento!
Categoria - Literatura culinária:
O Ganso Marisco e outros papos de cozinha (Melhoramentos)
Este livro conta a origem da nossa comida, o que os astros de Hollywood comiam anos atrás, e ainda, que tipos de temperos, ingredientes e pratos foram servidos no último jantar fatídico do Titanic, estas e outras histórias curiosas podem ser conferidas de forma muito bem humorada na obra de Breno Lerner.
Lerner reúne em um único livro de culinária, história e bom humor. O autor, que não se intitula um cozinheiro, apenas um contador de histórias que aprendeu a cozinhar para melhor ilustrá-las, apresenta uma obra primorosa com 36 contos, desvendados de forma agradável e divertida, permitindo ao leitor conhecer e entender um pouco melhor o que se come e porquê. Ainda que não se proponha ao rigor científico, a obra possui riquezas de detalhes adquiridos por meio de muita pesquisa ao longo de 15 anos, das viagens de Breno pelo mundo e de sua paixão pela culinária. Embora não seja um livro de receitas, Lerner oferece algumas exclusivas, dignas dos deuses.
Categoria – Fotografia:
Saveurs du Brésil (Studio SC – Olo Editions)
O primeiro livro de Sergio Coimbra não tem título, introduzindo a idéia principal logo na capa: as fotos são a expressão máxima desta obra! A narrativa assume forma quando o fotógrafo embarca em uma aventura gustativa e sensorial, onde vive, prova e captura a alma dos pratos, as idéias dos chefs e suas motivações. Coimbra observa a genialidade, a paixão dos grandes profissionais da cozinha nacional e internacional e as mensagens implícitas em suas composições culinárias. O livro é composto de uma narrativa fotográfica, onde dois livros, ambos com 127 páginas, podem ser abertos simultaneamente formando duetos ou quartetos de imagens.
O livro, que contém a introdução em inglês da chef e jornalista Luciana Bianchi foi produzido em uma serie limitada de 1000 exemplares numerados sem distribuição comercial. A obra foi enviada a chefs e profissionais que dedicam suas vidas a arte culinária e a gastronomia nacional e internacional. (www.studiosc.com.br)
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