Gastronomia em cena

Gastronomia em cena

Como Água para Chocolate

Dica de filme para assistir juntinho no Dia dos Namorados, acompanhado de comida caseira, preparada com todo cuidado e amor.

A história se passa no interior do México. Tita e Pedro (foto) estão apaixonados. Mas é um amor impossível, porque, segundo a tradição da família, Tita deve permanecer solteira para cuidar de sua mãe. No México, o chocolate é diluído em água e não em leite, como em outros lugares. E, quando uma pessoa está perdidamente apaixonada, diz-se que ela "está como água para chocolate".

O filme é uma mistura de romance, erotismo, um pouco de história e altas doses de mel, pimenta e pétalas de rosas.

Tita, que crescera nos braços de Nacha, cozinheira da fazenda, envolta nos aromas mágicos da cozinha e orientada pela sabedoria desta, desenvolve o dom como ninguém, transpondo para os alimentos todas as suas emoções. Tita e Pedro usam a comida para se comunicar. Ela tem mãos de fada, e comanda uma cozinha cuja comida é tão mágica que inspira pessoas a rir, chorar e até sair correndo sem roupas pelas ruas...

Conseguimos nos identificar com Tita e somos convencidos do quanto ela é pura, boa e apaixonante. Na cozinha, apaixonou-se e sofreu, mas também foi feliz. Com um final surpreendente, Como água para chocolate é de uma sensibilidade linda, uma história de amor e magia!

 

Brownie de Chocolate 60% com especiarias e passas
 
- 200 g de chocolate 60% cacao
- 100 g de manteiga
- 320 g de açúcar
- 3 ovos
- 140 g de farinha de trigo
- Pitadas de canela, gengibre e cravo e noz-moscada em pó
- 1 xícara de passas pretas
 
Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Misture e junte o açúcar e os ovos, um a um. Peneire a farinha com os temperos, mexa e acrescente as passas. Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido em temperatura média. Asse por cerca de 30 minutos, ou até passar no teste do palito, deixando ainda uns gruminhos grudados, se possível. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.
 
Foto: Rodrigo bari
 
Para essa e mais receitas acesse o Cinebistrot
 
 
 

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